Jakie cechy powinien spełniać piec przeznaczony do cukierni?

Piec w cukierni to miejsce, w którym wszystko się dzieje. Piec odpowiada za pieczenie, prażenie i suszenie. Może również nagrzewać się do wysokich temperatur, dzięki czemu idealnie nadaje się do smażenia pączków czy croissantów.

Wybierając piekarnik do cukierni, warto zwrócić uwagę na jego cechy. Oto kilka najważniejszych cech:

Regulacja temperatury

Piec powinien być w stanie nagrzać się do bardzo wysokiej temperatury, do 800 stopni Fahrenheita (425 stopni Celsjusza). Ta funkcja jest ważna, jeśli chcesz piec chleby i ciasta lub piec mięso w swojej cukierni.

Wentylator konwekcyjny

Wentylator konwekcyjny cyrkuluje gorące powietrze wewnątrz piekarnika, dzięki czemu wszystkie części potrawy otrzymują równomierną ekspozycję na ciepło. Ta funkcja pomaga zapewnić, że wypieki będą pieczone równomiernie na całej powierzchni, a mięso przyrumieni się ze wszystkich stron bez nadmiernego przypiekania z jednej strony.

Okno podglądu

Podczas gdy okna podglądu nie są konieczne dla wszystkich rodzajów przygotowania żywności, są one niezwykle przydatne dla piekarzy, którzy chcą monitorować, jak ich wypieki przychodzą wzdłuż bez otwierania drzwi co kilka minut podczas pieczenia. Niektóre nowoczesne piekarniki domowe mają wbudowane małe okienka podglądu, ale modele komercyjne zazwyczaj ich nie posiadają, ponieważ zajmują cenne miejsce we wnęce urządzenia.

Osoby zainteresowane zakupem takiego pieca do cukierni bądź piekarni, mogą się przyjrzeć ofercie znajdującej się pod adresem https://ibis.net.pl/product/piece-elektryczne-cukierniczo-piekarnicze/ i wybrać model adekwatny do swoich potrzeb.